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Crónicas al Estremo | Lo más importante de lo menos importante

Dentro del mundo de la academia y entre ciertos círculos de gente pretenciosa que se jacta de ser muy culta está mal visto hablar de futbol. Sin embargo, muchos escritores aclamados en el mundo como Eduardo Galeano o Ryszard Kapuściński, han comprobado que a través del deporte se pueden explicar muchos fenómenos y procesos que van mucho más allá del juego mismo. Yo pertenezco a la segunda escuela de pensamiento. Como para millones de personas en el mundo el futbol fue mi refugio durante la niñez y lo es todavía hasta hoy. Gracias a él no solo he tenido horas de entretenimiento, sino que ha sido el pretexto perfecto para forjar y consolidar muchas de mis más fuertes y duraderas relaciones personales. No por nada Jorge Valdano, campeón con la albiceleste de Maradona en el mundial del 86, alguna vez dijo que “el fútbol es lo más importante entre las cosas menos importantes”. Yo le doy la razón. A esto añadiría que la industria del futbol (y del deporte en general) es como cualquier otra, mueve cantidades estratosféricas de dinero cada año y cientos de miles viven de ella (la mayoría con sueldos de gente común). Queda claro que ésta no es una industria esencial, pero su importancia es tal que con todo y contingencia en países como Alemania o Italia están, para bien o para mal, a punto de reiniciar sus ligas. Sigue leyendo

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Lo que miro desde El Surco | De SuKarne a Nuestra Carne

En el año 2000, según los datos del Rastro Municipal de El Limón, se sacrificaron 186 reses al año. Es decir, .509 reses por día. En el municipio nos comíamos media vaca, becerro o toro al día. Según los testimonios, prácticamente todos los animales sacrificados provenían de las mismas engordas, corrales o agostaderos de la misma localidad. Sigue leyendo

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