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“Ya sabíamos que las presiones humanas afectaban a los animales, al punto de llegar a causar la extinción de especies. Pero hay otros temas igual de preocupantes, como cambios en su comportamiento y modificaciones en sus patrones diarios de actividad”, explica Pablo
Todos los viernes a las 7:30 de la mañana, María Isabel Aguilar vende sus productos orgánicos en un mercado artesanal de Totonicapán, ciudad situada en el altiplano occidental de Guatemala. Presentados sobre una manta multicolor tejida a mano, sus brócolis, coles, papas y frutas
¡No! No es un chile que lleve como ingrediente las uñas de algún cocinero. Es más bien una salsa mexicana de exquisita y adictiva acidez. Podemos presumir que forma parte de la variedad gastronómica jalisciense, muy específicamente de la zona sur y
