Por: Dayaan Miusset
Unión de Tvla, Jalisco. 10 de febrero de 2023. (Letra Fría) Por segundo año consecutivo y aprovechando la cercanía de la celebración del Día de La Candelaria, la dirección de Cultura de la Unión de Tvla llevó a cabo el segundo ‘Festival del Tamal’ con la intención de promover la cultura y las recetas familiares.
El festival -que ocurrió el día miércoles 8 de febrero en el jardín principal “Ramón Corona”-, conmemora la gastronomía mexicana con tamales, los cuales están muy presentes en cientos de hogares de todo el país. Dicho festejo tiene matices religiosos y culturales, pues se celebra 40 días después de navidad.
Con la presencia de aproximadamente 200 espectadores y la participación de diez concursantes, comenzó el concurso. Las participantes fueron: Floria Ruiz, Azucena Lugo, María Guadalupe Ochoa Castellón, Ramona Torres Castillo, María Mireya Pelayo Gervacio, Irma Pelayo Ruiz,Sofía Ramírez, Lorena Santana Mónico, originaria de San José de Ávila; María Salcedo Gutiérrez, originaria de El Bonete; y Leidy Montaño Rodríguez originaria de La Piñuela.
El jurado estuvo conformado por Jesús Canal Núñez, regidor de Educación; José Mario Colmenares Rodríguez, regidor de Cultura; Bertha Alicia Oliva Moreno, regidora de Salud; Luis Alberto Hernández, director de Recursos Humanos; Concepción Ramos Moreno, tallerista del DIF Municipal y la alcaldesa Gala Lepe.
Los ocho jurados se dieron a la tarea de degustar y calificar distintos tipos de tamales que fueron desde los tradicionales de costilla en salsa verde o roja, carne de pollo, fruta, dulces y algunos más, elaborados como los de rajas con panela, chicharrón, nopales y hasta los sureños, conocidos como «oaxaqueños». Eso sí, acompañados de las bebidas más típicas para este alimento como es el atole, champurrado y café con mojote.
Por autenticidad, originalidad en el sabor, presentación en plato, cantidad, empleo y aprovechamiento de los ingredientes, se seleccionaron como primer lugar los tamales de María Mireya Pelayo Gervacio; en segundo quedaron los tamales de Lorena Santana Mónico y los de Leidy Montaña Rodriguez ocuparon el tercer lugar.
La Sra. Manuela Loera Lepe, Reina de los Adultos Mayores 2022 como invitada especial, junto a la alcaldesa hicieron la entrega de los respectivos reconocimientos y premios económicos.
Con la intención de continuar con la celebración, las concursantes pudieron compartir sus manjares con los espectadores, por medio de la venta al público.
De acuerdo a la religión católica esta fecha se celebra ya que la Virgen María después de parir al niño Dios, asistió a la iglesia para ser purificada con candelas con la intención de que fueran bendecidas, dicha fecha en México coincidía con la temporada de siembra, coincidencia que celebran con tamales.
Edición: CAC
