Autlán de Navarro, Jalisco.- Cada año durante la temporada de Cuaresma, se incrementa el consumo de pescados y mariscos, por lo que es importante revisar la calidad e higiene de los productos del mar que vas a comprar, para evitar poner en riesgo tu salud y la de tu familia.
La Secretaría de Salud, señala que estos productos son de fácil descomposición, aunado al inicio de la temporada de calor, aumenta el riesgo de consumirlos en mal estado y sufrir severas infecciones e intoxicaciones.
Aquí te compartimos algunos consejos a tener en cuenta antes de consumirlos:
*Revisar que el pescado esté fresco, que tenga ojos y piel brillante, escamas bien adheridas y que no tengan mal olor.
*Cuando compres moluscos, ostiones y mejillones, escoge aquellos que tengan la concha bien cerrada.
*Si compras los alimentos congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permites que se desarrollen bacterias.
*Evitar el consumo de productos crudos como ceviche o cócteles, éstos no se cuecen con jugo de limón ni mata las bacterias.
Se deben comprar productos que estén en cama de hielo o en refrigeración a una temperatura menor o igual a 4ºC, rechazar si están expuestos a temperatura ambiente, separar alimentos crudos de los cocidos, usar agua y materias primas seguras.
Atiende todas las recomendaciones para evitar daños en tu salud y procura siempre adquirir estos alimentos en establecimientos que cuenten con todas las medidas de higiene.
MV
